蒸しブロッコリーのバリエーション
シンプルな蒸しブロッコリー
ブロッコリーを蒸す最も簡単な方法は、蒸し器を使用することです。その方法は次のとおりです。
1. ブロッコリーを流水で洗い、小房に切ります。
2. 鍋に1インチの水を入れて沸騰させます。
3. ブロッコリーの小花を蒸し籠に入れ、鍋の上に置きます。
4. 鍋に蓋をし、ブロッコリーを5〜7分間、または柔らかくなるがまだ少しカリカリになるまで蒸します。
5. 鍋から蒸し籠を外し、ブロッコリーを皿に移します。
6. ブロッコリーに塩、コショウ、オリーブオイル少々で味付けします。
蒸しブロッコリーはそのままでも美味しいですが、他の料理のベースとしても使えます。以下にいくつかのバリエーションを試してみます。
ブロッコリーのガーリック蒸し
蒸したブロッコリーにニンニクの風味が加わり、美味しさが増します。作り方は次のとおりです。
1. ブロッコリーを蒸す手順に従ってください。
2. ブロッコリーを蒸している間に、フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱します。
3. みじん切りにしたニンニク2～3片を加え、1分間または香りが出るまで炒めます。
4. 鍋を火から下ろし、脇に置きます。
5. ブロッコリーが茹で上がったら、お皿に移します。
6. ニンニクと油をブロッコリーの上に注ぎ、よく混ぜます。
7. 塩、こしょうで味を調えます。
ブロッコリーのレモン蒸し
蒸したブロッコリーにレモンのピリッとした風味を加えます。作り方は次のとおりです。
1. ブロッコリーを蒸す手順に従ってください。
2. ブロッコリーを蒸している間に、レモンを半分に切ります。
3. ブロッコリーが茹で上がったら、お皿に移します。
4. ブロッコリーの上にレモンを絞ります。
5. 塩、こしょうで味を調えます。
ブロッコリーのパルメザン蒸し
蒸したブロッコリーにパルメザンチーズが香ばしさを加えます。作り方は次のとおりです。
1. ブロッコリーを蒸す手順に従ってください。
2. ブロッコリーが茹で上がったら、お皿に移します。
3. おろしたパルメザンチーズをブロッコリーの上に振りかけます。
4. 塩、こしょうで味を調えます。
提案を提供する
蒸しブロッコリーのおいしいバリエーションがいくつかできたので、創造的な盛り付けの提案をいくつか見てみましょう。
ブロッコリーとチーズのスープ
ブロッコリーとチーズのスープは、簡単に作れる古典的なホッとする食べ物です。作り方は次のとおりです。
1. 大きめの鍋に玉ねぎのみじん切り1個とニンニクのみじん切り2片を入れて炒めます。
玉ねぎが半透明になるまでバター大さじ2。 2. チキンまたは野菜ストックを4カップ加えて沸騰させます。
3. 蒸したブロッコリーの小花 4 カップを加え、火を弱めます。
4. スープを10〜15分間、またはブロッコリーが柔らかくなるまで煮ます。
5. 浸漬ブレンダーを使用して、スープが滑らかになるまでブレンドします。
6. すりおろしたチェダーチーズ 1 カップを加え、チーズが溶けるまでかき混ぜます。
7. 塩、こしょうで味を調えます。
ブロッコリーと鶏肉の炒め物
ブロッコリーと鶏肉の炒め物は、簡単なランチやディナーに最適な健康的でおいしい食事です。作り方は次のとおりです。
1. 1ポンドの骨と皮のない鶏の胸肉を細切りにし、塩とコショウで味付けします。
2. 中華鍋または大きなフライパンに植物油大さじ2を入れて強火で加熱します。
3. 鶏肉を加え、3〜4分間、または茶色になるまで炒めます。
4. 中華鍋から鶏肉を取り出し、脇に置きます。
5. みじん切りにした玉ねぎ 1 個とみじん切りにしたニンニク 2 片を中華鍋に加え、1 ～ 2 分間炒めます。
6. 蒸したブロッコリーの小花 4 カップを加え、2 ～ 3 分間、またはブロッコリーに火が通るまで炒めます。
7. 鶏肉を中華鍋に戻し、さらに2〜3分間炒めます。
8. ご飯や麺と一緒にお召し上がりください。
ブロッコリーとキヌアのサラダ
ブロッコリーとキヌアのサラダは、夏のランチやディナーにぴったりなヘルシーでボリュームのあるサラダです。作り方は次のとおりです。
1. キヌア1カップをパッケージの指示に従って調理し、冷まします。
2. 大きめのボウルに、蒸したブロッコリーの小花4カップ、角切りの赤ピーマン1個、角切りの黄ピーマン1個、角切りのキュウリ1本、刻んだ新鮮なパセリ1/2カップを入れて混ぜます。
3. 小さなボウルに、オリーブオイル1/4カップ、赤ワインビネガー大さじ2、ディジョンマスタード大さじ1、ニンニクのみじん切り1片を入れて混ぜ合わせます。
4. ドレッシングをサラダの上に注ぎ、混ぜ合わせます。 5. 冷やしてお召し上がりください。
結論
蒸しブロッコリーは、より多くの野菜を食事に取り入れる健康的でおいしい方法です。これらのバリエーションと盛り付けの提案により、この栄養価の高い野菜をさまざまな方法で楽しむことができます。シンプルなおかずを探している場合も、創造的な食事のアイデアを探している場合も、ブロッコリーが役に立ちます。それでは、蒸してこの素晴らしい野菜の多くの利点を楽しみましょう。